गुलियो स्वाद, कस्तो छ ‘क्वालिटी’ ? टोखामा यसरी बन्छ चाकु (भिडियोसहित)

काठमाडौं । माघे सङ्क्रान्तिमा फुरौला, बटुक, सेलरोटी तरुल, तिलको लड्डू र चाकु खाने चलन छ । मासको दाल र चामल मिसाएर नून,बेसार अदुवा घिउ हालेर पकाइने परिकार खिचडी समेत खाने गरिन्छ ।

तरुल सङक्रान्तिको अघिल्लो दिन उसिन्ने चलन छ । तिलको लड्डू र र चाकु भने केही माघे सङ्क्रान्ति आउनु एक महिनाअगावै तयार पारिन्छ । चाकु काठमाडौं उपत्यकाको विभिन्न ठाउँमा बनाइन्छ ।

चाकुसँगै जोडिएको नाम हो टोखा, जुन चाकु उत्पादनको केन्द्रको रुपमा मानिन्छ । पहिले टोखामा मात्रै चाकु उत्पादन गरिन्थ्यो । यद्यपि अहिले जहाँ पनि सजिलै चाकु उत्पादन हुन्छ । तर, मौलिक स्वादको प्रथम रोजाई टोखा नै हो । टोखाका स्थानीय अर्थात् नेवार समुदायलाई माघे सङ्क्रान्तिको लागि चाकु बनाउन भ्याइनभ्याइ हुन्छ । उनीहरु सङ्क्रान्ति आउनु एक महिनाअघि नै त्यसैको चटारोमा हुन्छ्न्।

प्रतिक्रिया दिनुहोस्
विशेष

सोलुखुम्बु । राष्ट्रिय प्रसारण लाइनको उद्घाटनको विषयलाई लिएर सोलुखुम्बुको तिङला लाम्मानेमा झडप हुँदा प्रहरीसहित चारजना घाइते भएका छन्। शनिबार विद्युत…

गोपाल पाठक/विनोद लामिछाने/अनिश्मा बस्नेत काठमाडौं । जनता टेलिभिजनमा आज (शनिबार) प्रसारण गरिएका एक सय समाचारको संगालो नै शत् प्रतिशत समाचार…

पाँचथर । लिम्बू पत्रकार संघ पाँचथरको दोस्रो जिल्ला अधिवेशन सम्पन्न भएको छ । शनिबार सम्पन्न अधिवेशनले उपेन्द्र एक्तेनको अध्यक्षतामा १३ सदस्यीय…

निकै धेरै राम्रा विषयहरूकाे समिश्रण रहेको अछामलाई बहुसंख्यक मानिसले छाउपडी कुप्रथा रहेको जिल्लाका रुपमा चिन्दै आएका छन् । त्यो केवल…

यूएसए । अमेरिकामा भएको गोलीकाण्डमा परी कम्तीमा चारको मृत्यु भएको छ । उताह राज्यमा भएको घटनामा परी उनीहरुको मृत्यु भएको…

धनुषा । सरकारले भोलि माघ ५ गते सार्वजनिक बिदा दिने भएको छ । प्रदेश २ सरकारले बलिदानी दिवसको रुपमा भोलि…