गुलियो स्वाद, कस्तो छ ‘क्वालिटी’ ? टोखामा यसरी बन्छ चाकु (भिडियोसहित)

काठमाडौं । माघे सङ्क्रान्तिमा फुरौला, बटुक, सेलरोटी तरुल, तिलको लड्डू र चाकु खाने चलन छ । मासको दाल र चामल मिसाएर नून,बेसार अदुवा घिउ हालेर पकाइने परिकार खिचडी समेत खाने गरिन्छ ।

तरुल सङक्रान्तिको अघिल्लो दिन उसिन्ने चलन छ । तिलको लड्डू र र चाकु भने केही माघे सङ्क्रान्ति आउनु एक महिनाअगावै तयार पारिन्छ । चाकु काठमाडौं उपत्यकाको विभिन्न ठाउँमा बनाइन्छ ।

चाकुसँगै जोडिएको नाम हो टोखा, जुन चाकु उत्पादनको केन्द्रको रुपमा मानिन्छ । पहिले टोखामा मात्रै चाकु उत्पादन गरिन्थ्यो । यद्यपि अहिले जहाँ पनि सजिलै चाकु उत्पादन हुन्छ । तर, मौलिक स्वादको प्रथम रोजाई टोखा नै हो । टोखाका स्थानीय अर्थात् नेवार समुदायलाई माघे सङ्क्रान्तिको लागि चाकु बनाउन भ्याइनभ्याइ हुन्छ । उनीहरु सङ्क्रान्ति आउनु एक महिनाअघि नै त्यसैको चटारोमा हुन्छ्न्।

प्रतिक्रिया दिनुहोस्
विशेष

मेष– दाजुभाइमा मित्रता बढ्नेछ । आँटेको काम पूरा हुनेछ । आकस्मिक लाभ मिल्नेछ । वृष– सामाजिक प्रशंसा मिल्नेछ । कृषि…

काठमाडौं। काठमाडौं महानगरका सामुदायिक विद्यालयमा अध्ययनरत छात्राले स्यानिटरी प्याड अब निःशुल्क रुपमा पाउने भएका छन् । त्यसको लागि सामुदायिक विद्यालयलाई…

काठमाडौं । सवारी चालक अनुमतिपत्र (लाइसेन्स) नवीकरण गर्दा भदौ मसान्तसम्म जरिवाना शुल्क नलाग्ने भएको छ । चैत ११ गतेपछि म्याद…

काठमाडौं । मुलुकको राजधानी काठमाडौंमा पछिल्लो समय कोरोना भाइरस संक्रमण बढ्न थालेको छ । राजधानीमै कोरोना संक्रमित बढ्न थालेपछि सरकारले…

काठमाडौं ।  नागपञ्चमीपछि वर्षा सकिएर हिउँदको शुरुवात भएको मानिन्छ । यस वर्षको नागपञ्चमी सकिइसकेको छ । नागपञ्चमी पछि जनैपूर्णिमा समेत…

रुपन्देही । आन्तरिक राजश्व कार्यालय बुटवलका प्रमुख गुट्खा व्यापारीसँग घुस लिएको अवस्थामा पक्राउ परेका छन् । राजश्व कार्यालय प्रमुख अधिकृत…